You are currently browsing the category archive for the ‘Salut’ category.

Cinefòrum amb la directora del documental Nani Moré, gestora de menjadors ecològics i directora de l’Associació Menjadors Ecològics, i Mireia Caldés, membre de la cooperativa l’Esberla.
A través de la vivència personal d’una cuinera descobrirem el model alimentari que hi ha al darrera de molts serveis de menjadors col·lectius i com pot afectar a la qualitat de vida de les nostres filles i fills. El documental “El plat o la vida. La diferència entre omplir panxes i alimentar persones” ens mostra com és possible crear un projecte de menjador escolar amb aliments ecològics.

Divendres 26 de maig, 18.00.
Espai 210. C. Padilla, 210, baixos
Organitzen: El guaret, Xarxa Dos Deu
Col·laboren: Espai 210, Districte de l’Eixample-Ajuntament de Barcelona
Cal fer inscripció prèvia al correu: espai210@gmail.com

 

“L’éveil de la permaculture” (El despertar de la permacultura)
82 min  |  Adrien Bellay  |  2016  |  França

Documental que té com objectiu explorar el moviment de permacultura a França, com un viatge iniciàtic que dóna il·lusió i optimisme davant l’amenaça de col·lapse dels ecosistemes. La permacultura, precisament, deixa entreveure un raig d’esperança amb les seves solucions ambientalment sostenibles, econòmicament viables i socialment justes i responsables. Accessible a tots, la permacultura pot ser implementada a qualsevol lloc, a tot arreu. Avui en dia, ja hi ha homes i dones que junts experimenten aquesta alternativa creïble. La transició “permacultural” està en marxa!

+info:
· web oficial
· tràiler
·

bioconstruccio_mans

Es parlarà sobre electrocontaminació, revestiments i pintures, il·luminació cronobiològica, aïllaments i materials… Resoldrem els vostres dubtes i donarem eines senzilles i pràctiques per fer de casa nostra un entorn més saludable i vital.

A càrrec de: Sonia Hernández-Montaño (Arquitectura Sana), arquitecta experta en bioconstrucció i geobiologia
Dia i hora: dilluns 30 de gener de 2017, 18.30
Lloc: Espai 210. C. Padilla, 210, baixos. Barcelona
Cal fer inscripció prèvia al correu: espai210@gmail.com
Organitzen: Espai 210, Xarxa dos deu i El guaret
Amb la col·laboració de: Districte de l’Eixample (Ajuntament de Barcelona)

Un equilibrio imperfecto

Un equilibrio imperfecto. Alimentación ecológica, cuerpo y toxicidad
Arantza Begueria  |  Editorial UOC. Col·lecció Manuales  |  2016

El menjar ecològic representa un dels sectors de la indústria alimentària amb major creixement al nostre país. Què porta algú a decidir-se per aquest tipus de menjar? Què hi busquen els consumidors? Quines són les seves preocupacions respecte a l’alimentació i el seu cos? Aquest llibre ens ofereix un recorregut pel consum d’aquest tipus d’aliments a la ciutat de Barcelona a partir de les experiències, les pràctiques i les narratives dels propis consumidors. Aquesta obra presenta un treball antropològic que viatja per les medicines alternatives, les espiritualitats orientals, els discursos sobre sobirania alimentària i les narratives sobre toxicitat i risc, entre d’altres, per revelar com els consumidors busquen en el menjar ecològic un equilibri personal i col·lectiu. Un equilibri que és nutricional, però que també és mèdic, espiritual, moral i polític, i que està lluny de ser perfecte.

Presentació del llibre:
– Dimecres 15 de juny de 2016. 19 h
– Sala d’actes del Museu de Cultures del Món (C. Montcada 12-14, Barcelona)
– Intervindran:
· Cristina Larrea (UB), antropòloga i co-directora de l’Observatori de l’Alimentació (ODELA)
· Xavier Medina (UOC), antropòleg i director de la col·lecció Ars Alimentaria
· Arantza Begueria (UB), autora

sucres

Pengem els enllaços a diversos articles que parlen de sucres i edulcorants, de la relació entre els sucres i la (mala) salut i d’alternatives als sucres en l’alimentació.

– “Azúcar, el veneno de nuestra era“. InfoLibre, 2016
– “Els mals del sucre“. Ets el que menges, 2011
– “L’addicció al dolç: Aneu amb compte amb el sucre“. Ets el que menges, 2011
– “Menys sucre refinat, més dolç natural“. Ets el que menges, 2011
– “La guia definitiva d’endolcidors“. Ets el que menges, 2015
– “Alternatives al sucre blanc. Endolcidors naturals“. Sol Natural, 2015
– “El sucre i la salut infantil“. Inspira, 2012
– “Revelades argúcies del ‘lobby’ del sucre per ocultar el dany a la salut“. El Periódico, 2015
– “La industria del azúcar manipuló la ciencia como la del tabaco“. El País, 2015
– Documental “Sobredosis de azúcar“. La noche temática, TVE, 2013
– Llibre “La vida és més dolça sense sucre” de Sandra Ribalta. Angle Editorial, 2015

alimenta_drets

“Alimenta els teus drets”.
Jornada per una alimentació solidària, sostenible i responsable.
Dissabte 7 de novembre. De 10 a 14h.
Centre cívic Cotxeres Borrell. C. Viladomat, 2.
Organitza: AICEC-ADICAE (Associació d’Usuaris de Bancs, Caixes i Assegurances de Catalunya)

Parlarem sobre si coneixem el què mengem, quina és la distribució i gestió d’aquests aliments i quines alternatives de consum existeixen, amb ponències de primera. A més, farem un tastet amb el càtering Barrinar.

+ info: programa sencer

digestión

“La digestión es la cuestión”
Giulia Enders  |  Ediciones Urano  |  2015

Les últimes investigacions científiques han demostrat que la cura de l’intestí és la clau per a la salut integral de les persones. L’intestí, el gran desconegut, l’ovella negra entre els òrgans, que potser fins ara ens semblava més aviat desagradable. Però aquest llibre aconsegueix canviar aquesta imatge. El sobrepès, les depressions i les al·lèrgies estan estretament relacionats amb una alteració de l’equilibri de la flora intestinal. O dit d’una altra manera: si volem sentir-nos bé en el nostre cos, viure més i ser més feliços, hem de cuidar també del nostre intestí.
En aquest llibre, la jove científica Giulia Enders explica de forma entretinguda com de meravellós i altament complex és l’intestí. És la clau del cos i l’ànima i ens aporta una perspectiva totalment nova des de la porta del darrere del nostre organisme.

+info:
· fitxa del llibre
· entrevista a Youtube
· article i entrevista a Comer o no comer
· article a Vida Sana
· article al blog Smoda de El País
· entrevista a La Vanguardia

Print

A finals del passat mes de març, la Organització Mundial de la Salut (OMS), va classificar l’herbicida glifosat com a “probable cancerigen”, tot reconeixent la seva relació amb el desenvolupament de limfomes no-Hodgkins en estudis epidemiològics de poblacions humanes i les “evidències convincents” de que provoca càncer en animals de laboratori.
La declaració de l’OMS s’ha produït al mateix temps que TV3 i altres mitjans estaven emetent un anunci publicitari d’un producte comercial (el Roundup) la substància activa del qual és l’herbicida glifosat.
Actualment, és l’herbicida més utilitzat en la major part de cultius no ecològics (cereals, fruiters, arboris de secà, etc.)  i també en els parcs, jardins i carrers de pobles i ciutats.

Per tot això, des de Som lo que sembrem s’ha iniciat una campanya per demanar:
– Aturada dels anuncis televisius
– Retirada del mercat
– Compromís dels partits per eradicar-ne l’ús
– Abandó dels herbicides en els entorns urbans, periurbans i vies de comunicació

Podeu llegir-ne més informació i adherir-vos a la campanya clicant aquí.

aliments_ecologics

Les raons per consumir aliments ecològics són múltiples i variades: la salut, el medi ambient, el sabor, la durada i, també, el cost.
En aquests dos articles hi trobareu aquestes raons ben argumentades i un llistat d’avantatges dels aliments ecològics i de desavantatges dels aliments convencionals.
Per cert, potser hauríem de començar a anomenar, simplement, aliments naturals als aliments ecològics i aliments artificials (o tractats) als que encara ara anomenem convencionals, no?

– “Cinc raons per ser eco” (David Samper)
– “La importància dels aliments ecològics” (Esther Baena)

biocultura-logo

BioCultura. Fira Internacional de Productes Ecològics i Consum Responsable
Palau Sant Jordi
Del dijous 7 al diumenge 10 de maig 2015
22a edició

BioCultura és la fira més important de l’estat espanyol amb més de 700 expositors.
Més de 18.000 referències de productes d’alimentació ecològica formen el major sector de la fira, acompanyat d’altres sectors com són productes per a la higiene i la cosmètica amb ingredients certificats; tèxtil orgànic; ecomaterials, mobles i decoració per a l’habitatge; energies renovables; teràpies i medicines complementàries; estalvi i reciclatge; ecologia; medi ambient; turisme rural i cases de repòs; joguines; artesanies; música; llibres i revistes.

5e congres alimentacio

Dissabte 14 i diumenge 15 de febrer de 2015
Auditori AXA L’Illa Diagonal, Barcelona

Volem aliments amb nutrients, aliments amb vida, que siguin creats amb consciència. No volem químics, tòxics, i aliments que ens perjudiquen la salut, inventats per empreses sense ànima.
L’elecció de compra és nostra. Podem decidir a qui donem el nostre poder. Volem ajudar els petits productors que produeixen aliments amb consciència, sans, nutritius i amb vida.
Per això i després de cinc anys de gran èxit aportant els coneixements sobre alimentació que ens ajuden a ser lliures, aquesta nova edició ve amb la força d’oferir una saviesa alimentària que fa que recuperem el poder de decidir, d’escoltar què necessita el cos, de tenir la certesa que el menjar que ingerirem és viu i ple de nutrients.
Experts ponents, conscients i amb saviesa alimentària, ens oferiran una variada aportació de coneixements per recuperar el nostre poder.
Paral·lelament al Congrés s’organitza la tan esperada fira d’alimentació conscient, on productors conscients ens oferiran aliments sans i ecològics, cosmètica natural, etc.

+ info: clica aquí

el_negocio_de_la_comida

El negocio de la comida.
¿Quién controla nuestra alimentación?

Esther Vivas  |  Icària Editorial  |  2014

L’objectiu d’aquest llibre és destapar i analitzar les entranyes del sistema agroalimentari, anar fins al fons de l’agronegoci i els supermercats i recopilar dades i exemples. Per què els aliments recorren milers de quilòmetres del camp al plat? Per què en 100 anys ha desaparegut el 75% de la diversitat agrícola? Per què hi ha fam en un món on es produeix més menjar que mai? Per què som addictes” al menjar escombraria?
S’analitzen les causes de la fam, els mecanismes que permeten l’especulació alimentària, la “febre” per la terra, els vincles entre pobresa i alimentació, la connexió entre agricultura industrial i canvi climàtic, la invisibilitat de les camperoles, l’impacte dels transgènics , les conseqüències del que mengem en la nostra salut, els motius d’una alimentació enganxada” al consum de carn, entre d’altres temes. Destapar el que no els interessa que vegem.
Però aquest llibre no vol quedar-se només a la crítica sinó dotar-nos d’informació comprensible i valuosa per treure conclusions i passar a l’acció. L’obra és una crida a no resignar-se ni a claudicar, una crida a preguntar i indagar. Una apel·lació a la rebel·lia i al compromís.

+info:
· Entrevista a Público, 20.11.2014
· Entrevista a El País, 05.12.2014

el peix al plat

El Guaret i El peix al plat organitzem una xerrada per un consum responsable de peix.
Parlarem de les diferents problemàtiques relacionades amb l’estat de la mar i dels seus recursos, donarem pinzellades sobre els peixos d’importació i els peixos d’aqüicultura i plantejarem exemples d’alternatives de consum de peixos locals i de qualitat per sensibilitzar sobre la necessitat d’un consum responsable del peix.
I… acabarem amb una petita i sabrosa degustació!

Lloc: Espai 210 (C. Padilla, 210)
Dia i hora: dimarts, 16 de desembre, 20.00
Preu (degustació inclosa):
– gratuït per inscripcions realitzades abans del 12 de desembre
– a partir del 13 de desembre, 2,50 €/persona
Inscripcions: cooperativa.elguaret@gmail.com

També podeu trobar més informació sobre el consum responsable de peix i de carn, clicant aquí.

el roto-menjar escombraria1

el roto-menjar escombraria2

el roto-menjar escombraria3

el roto-menjar escombraria4

el roto-menjar escombraria5

+ info sobre El Roto: wikipedia / fotolog / googleimages

 

llibres_alimentacio+salut+natura

“Salud de la Botica del Señor. Consejos y experiencias con hierbas medicinales”
Maria Treben. Ed. Ennsthaler.
Maria Treben (1907-1991) ha passat a la història com una de les pioneres més importants de la medicina natural i, des que va morir, la seva fama i la popularitat de les seves obres mai no han disminuït.
Aquest és un llibre detallat de formules herbolàries per guarir-nos amb herbes medicinals i millorar la nostra salut. Conjuga senzillesa i coneixement i està molt ben pensat perquè sigui útil.
Aquí el podeu obrir i descarregar en PDF.

El equilibrio a través la alimentación
Olga Cuevas Fernández. Mandala Ediciones.
Olga Cuevas, Doctora en Bioquímica i catedràtica d’ensenyament secundari i batxillerat, és nutricionista i fitoterapeuta especialista en nutrició i salut.
En aquest llibre l’autora
, a través del sentit comú, uneix la ciència modernaamb la seva metodologia analítica de separació de camps d’estudii la filosofia orientalamb el seu esperit integrador, de consideració dels fenòmens dins de la unitat de l’home, la vida i el cosmos-. Aquesta és la seva proposta com a clau de la vitalitat i l’equilibri a través de l’alimentació.

Tratamientos naturales al alcance de todos
Olga Cuevas Fernández i Lucía Redondo Cuevas. Cenadiher Editorial.
Aquest llibre és una guia pràctica per a aquells que vulguin prendre les regnes de la seva salut de manera activa, tot seguint els camins de la natura. El lector veurà com prevenir és millor que curar, que respectar els ritmes de la naturalesa és millor que creure en remeis màgics i que ajudar-la en els seus processos curatius és millor que tallar-los aquests amb medicaments agressius.

especies

Aquí teniu un article que parla de 10 “súper-espècies”, les que considera que ens ajuden a protegir millor el nostre cos.
Les espècies ajuden, per exemple, a controlar el sucre a la sang, a reduir la inflamació, a millorar el metabolisme, a perdre greix o a reduir el risc de càncer i de malalties del cor
Cada vegada que donem gust als menjars amb herbes o espècies, reforcem els aliments sense sumar-hi ni una sola caloria. Només afegint generosament herbes i espècies als àpats, podem transformar una cosa comú i insípida en quelcom de gust veritablement extraordinari i, alhora, beneficiós per al cos.

Les herbes i espècies aporten moltíssim gust i combinades amb altres aliments augmenten exponencialment els antioxidants naturals, fitonutrients i la potència antiinflamatòria dels aliments.
A més, les herbes i espècies també:

Ajuden a cremar greix i a augmentar el metabolisme: moltes herbes i espècies són termogèniques, el que significa que, naturalment, ajuden a augmentar el metabolisme, en part perquè són molt riques en nutrients.

Ajuden a estabilitzar el sucre a la sang: algunes espècies també són bones per regular el sucre a la sang i controlar la insulina. Quan el sucre a la sang està ben controlat, som més propensos a cremar greix i menys propensos a emmagatzemar calories com a excés de pes.

Tenen potents propietats antiinflamatòries: els estudis científics mostren que les herbes i espècies poden funcionar tan bé o millor que alguns medicaments per calmar la inflamació, sense els efectes secundaris negatius dels medicaments.

Són antibacterianes, antivirals i antifongs: moltes herbes i espècies contenen propietats que efectivament maten els agents patògens perillosos com els virus, bacteris i fongs resistents. Les propietats naturals d’aquests aliments ataquen molts microbis resistents als medicaments convencionals.

Segons l’article, les 10 “súper-espècies” són:
Alfàbrega
Canyella
Pebre de Caiena
Clau o clavell d’espècia
Comí
Cúrcuma
Romaní
Gingebre
Orenga
Farigola

Podeu llegir l’article sencer clicant aquí.