Ruta: “Coneix l’Economia Social i Solidària del barri de la Sagrada Família”

Dimecres 25 d’octubre, de 17.30 a 19.30 h.
Inscripcions: aquí

Desenvolupament de l’itinerari:

17.30 h > Trobada i benvinguda a la llibreria La Caníbal. C. Nàpols, 314

17.30 h > Introducció i explicació d’Opcions

17.40 h > Cultura: llibreria La Caníbal

18.00 h > Finances Ètiques (2’ caminant): banca ètica Fiare i corredoria d’assegurances Arç

18.25 h > Cures i Salut (5’ caminant): Cos Salut, Integral, Més que cures i Cura Digna

18.45 h > Aturada davant de l’antic cinema Niza (on ara hi ha un supermercat)

18.55 h > Intercanvis: roba i moneda complementària (10’ caminant): Aula Ambiental

19.10 h > Aturada davant l’antic espai de participació del Mercat de la Sagrada Família (on ara hi ha un supermercat)

19.15 h > Alimentació (5’ caminant): Espai 210, El Guaret, Molsa

19.30 h > Tancament: final pica-pica i ronda de valoració

Organitza: Opcions
Col·laboració: Pla comunitari de la Sagrada Família i Aula Ambiental
Suport: Ajuntament de Barcelona

Agricultura regenerativa

L’agricultura regenerativa és un mètode holístic de gestió de la terra que potencia el poder de la fotosíntesi en les plantes per tancar el cicle del carboni i produir salut al sòl, resiliència dels cultius i densitat nutritiva dels aliments.

Aquesta pràctica, que combina agricultura i ramaderia -promou la cria en un mateix espai de diverses espècies animals i vegetals que interactuen entre si de forma simbiòtica-, incorpora la permacultura i les pràctiques agrícoles orgàniques, com cultius de cobertura, rotació de cultius, compost, refugis mòbils per animals i rotació de pasturatges amb l’objectiu d’assegurar un equilibri sostenible i la regeneració i enriquiment del sòl.

Gràcies a això, l’agricultura regenerativa augmenta la resiliència del sòl al canvi climàtic mitjançant la restauració de la matèria orgànica i de la biodiversitat del sòl degradat. A més, permet augmentar la collita amb el temps: segons augmenta la profunditat del sòl superior, la producció pot augmentar i es requereixen menys entrades de compost extern.

L’agricultura regenerativa també es pot descriure com una forma de fer agricultura:

• ecològicament regenerativa: restaura el potencial dels serveis de l’ecosistema
• econòmicament rendible: redueix dràsticament els costos variables i incrementa els rendiments
• socialment cohesiva: crea ocupació i riquesa local, i connecta a les persones al voltant d’una nova visió

Més informació:

• Què és l’agricultura regenerativa. CREAF. 16.10.2021
• Agricultura regenerativa, una alternativa per acabar amb les emissions del camp. Cori Calero López. 3/24. 03.08.2021
• Francesc Font: “Els pagesos no han de llaurar, perquè és fer un mal irreparable a la terra”. Esperança Camps Barber. Vilaweb. 29.08.2022
• La agricultura regenerativa se erige como solución a un mundo en crisis. Lorena Farràs Pérez. La Vanguardia. 09.08.2022
• Asociación de Agricultura Regenerativa
• Polyfarming
• Associació de Viticultura Regenerativa

Nutriscore

En aquest blog ja hem publicat dues entrades sobre els segells de certificació ecològica:

– “La necessitat dels segells de certificació ecològica“

– “Informació sobre els segells ecològics“

En aquest cas, però, volem posar-vos a l’abast informació sobre el polèmic “Nutriscore”, el qual ja ha començat a implementar-se i que ben aviat serà d’ús generalitzat.

La següent selecció d’articles us hauria de permetre resoldre, sinó tots, la major part dels dubtes que tingueu sobre el Nutriscore:

– Nutriscore (Wikipedia)

– La gran mentira del Nutriscore (article / dossier) (Justícia Alimentària, 12.04.2021)

– Nutriscore: la herramienta para distinguir los productos saludables (OCU, Organización de Consumidores y Usuarios)

– Guía del Nutriscore: ¿cómo funciona el semáforo de los alimentos? (Boticaria García, 01.03.2021)

– Nutri-Score: ¿un sistema para blanquear ultraprocesados? (El Comidista, El País, 28.07.2020)

A més, us recomanem aquest article, que reflexiona sobre l’embolcall i l’etiquetatge dels aliments com una forma més de màrketing i d’engany dels consumidors:

– El simulacro de la ensaladilla de cangrejo (ctxt, 27.03.2021)

Festa Major Sagrada Família 2020

Festa Major de la Sagrada Família 2020
Del 16 al 25 d’octubre

***
Nota d’última hora (16.10.2020, 10.30):
La Festa Major de Sagrada Família ha quedat suspesa d’acord a les noves restriccions decretades per la Generalitat de Catalunya. Tot i així es mantenen les activitats previstes en els equipaments del barri (Centre Cívic Sagrada Família, Casal de Barri Espai 210 i Ateneu El Poblet)
***

Per fi… sortim de Festa Major!
Si la pandèmia ho permet, si la meteorologia ens deixa… sortim per Festa Major a la tardor!
Aquest 2020 està sent un any complicat per a totes i per això ens fa tanta, tanta il·lusió poder sortir al carrer i retrobar-nos.
Ho fem amb un programa de petit format, amb mesures de seguretat per a la prevenció de COVID, inscripcions prèvies en línia i en espais amb capacitat limitada com els equipaments del barri o els interiors d’illa. Però tant se val! Res ens atura!
El més important és retrobar-nos, encara que sigui amb distància, i tornar a veure’ns les cares, encara que sigui amb mascareta!
Us esperem a tots i totes per gaudir de la Festa Major!

El grup de consum ecològic El Guaret hi participarà co-organitzant la conferència de Gustavo Duch “L’origen del coronavirus. Els 4 monocultius de l’apocalipsi” que versarà sobre el per què de la pandèmia i la seva relació amb el sistema agroindustrial dominant.

Podeu descarregar-vos el programa de les festes clicant aquí (PDF) o aquí (programa en línia).

(*) El cartell de les festes ha estat dissenyat per Itziar Tesán Onrubia, guanyadora al concurs de cartells de la Festa Major 2020.

 

“L’origen del coronavirus”. Conferència i debat

“L’origen del coronavirus. Els 4 monocultius de l’apocalipsi”
Conferència en línia i debat amb Gustavo Duch, veterinari, escriptor i activista per la sobirania alimentària.

L’origen del coronavirus covid19 té una estreta relació amb les fórmules d’agricultura i ramaderia industrial de l’actualitat. Concretament per l’expansió dels monocultius (vegetals i animals) que provoquen la destrucció de la biodiversitat en la Natura i possibiliten l’aparició, l’increment i la virulència de noves zoonosis.

Dissabte, 24 d’octubre de 2020, a les 18.30 h.

La conferència serà només en línia i per assistir-hi cal inscripció prèvia aquí.
– Per entrar, cliqueu aquí
– ID de reunió: 863 1183 9875
– Codi d’accés: 981533

Organitzen: Grup de consum El Guaret, Casal de Barri Espai 210, Ajuntament de Barcelona

Si voleu conèixer més sobre la temàtica de la xerrada podeu llegir l’article “L’origen del coronavirus? Els quatre monocultius de l’apocalipsi” escrit per Gustavo Duch i publicat a Crític el 3 de juny de 2020.

Campanya “Ho fem agroecològic”

“Ho fem agroecològic” (#hofemagroecològic) és una campanya impulsada el passat mes de març, en plena situació d’emergència, per grups i cooperatives de consumidors del Camp de Tarragona amb els següents objectius:

– posar en valor la pagesia i els productes de proximitat i locals com una manera de fer front a la crisi i a la situació d’emergència actual.

– reivindicar un model de consum responsable amb les persones i amb la vida.

– animar les persones a consumir agroecològicament de forma organitzada.

La peça audiovisual que engloba la campanya visibilitza les diferents alternatives existents organitzades que hi ha davant l’especulació alimentària i reivindica l’economia social i solidària per garantir un futur sostenible. Les imatges que el conformen mostren una pagesia que treballa per dignificar les zones rurals, protegint el patrimoni i el paisatge i assegurant una producció sostenible d’aliments.

Els grups i cooperatives de consum estan formades per consumidores que, juntament amb les productores que les abasteixen, han creat una xarxa de milers de persones que garanteixen la generació de riquesa col·lectiva, prioritzant les necessitats de les persones i de l’entorn per davant dels beneficis econòmics.

+info: Campanya “Ho fem agroecològic” (CoopCamp)

Els infants i el confinament

Des que es va decretar l’estat d’alarma a causa del coronavirus i va començar l’estricte confinament domiciliari, hi ha un tema que ha estat objecte de polèmica: la prohibició radical de què els nens surtin de casa.
S’han escrit molts articles (dels quals en fem una recull aquí sota) per reivindicar la necessitat dels més joves de sortir a l’exterior i la Heike Freire ha començat una campanya a change.org per reivindicar l’empatia i el respecte als drets i necessitats dels infants en la crisis del coronavirus.
Gràcies a aquesta pressió, fins i tot el Síndic de Greuges ha demanat que es consideri l’interès primordial dels infants i adolescents en totes les mesures preses per gestionar la crisi sanitària de la COVID-19.
Des d’El Guaret ens volem sumar a aquest clam i, per això, pengem aquesta notícia i fem aquest recull d’articles:

– “La asombrosa desaparición de 7 millones de niños españoles por el coronavirus“. Carlos Prieto entrevista César Rendueles. El Confidencial. 22.03.2020

– “¿Algú pensa en les criatures?“. Esther Vivas. El Periódico. 23.03.2020

– “Com el confinament afecta els més joves: “Ara més que mai els mestres han de demostrar la seva vàlua”“. Sílvia Marimon. Ara. 24.03.2020

– “Hi ha alternatives a confinar els infants 24 hores al dia a casa pel coronavirus?“. Raquel Correa. Criatures. Ara. 25.03.2020

– “Allibereu ja els nostres fills i filles“. Roger Palà. Crític. 30.03.2020

– “¿Por qué los niños españoles no pueden salir a la calle durante el confinamiento?“. Carolina García. El País. 30.03.2020

– “Cómo y por qué hay que permitir que los niños salgan un poco a la calle“. Tania García. El País. 03.04.2020

– “Ocho falsas creencias sobre los niños y el confinamiento“. Heike Freire i José María Paricio Talayero. El País. 04.04.2020

– “Heike Freire: “El Gobierno está negando a los niños y niñas lo que recomienda la OMS: una hora diaria al aire libre”” Axier López entrevista Heike Freire. El Salto. 06.04.2020

– “Francesco Tonucci: “No perdamos este tiempo precioso dando deberes”“. Ana Pantaleoni i Gianluca Battista entrevisten Francesco Tonucci. El País. 11.04.2020

– “Soy padre de tres vectores de transmisión asintomáticos e incontrolables“. Isaac Rosa. eldiario.es. 14.04.2020

– “El coronavirus no se ceba con los niños, el confinamiento sí“. Beatriz Lucas i Pablo Linde. El País. 14.04.2020

– “Com viuen els infants i els adolescents el confinament?“. Helena Martín. Crític. 17.04.2020

– “Prohibit ser infants“. Gemma París i Carme Romia. Catorze.

Proveïment agroecològic durant el confinament (2)

A l’inici de la situació excepcional creada pel coronavirus ja vam penjar una entrada sobre el proveïment agroecològic durant el confinament.
Ara pengem aquesta altra amb diverses informacions que completen la primera entrada.

Manifest a favor de la pagesia i dels mercats no sedentaris i de proximitat
Més d’un centenar d’organitzacions i col·lectius de tot Espanya van registrar al Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació, el passat 30 de març, una petició formal perquè es dictin les instruccions pertinents a les comunitats autònomes i ajuntaments per buscar solucions per als mercats no sedentaris i de proximitat i per exigir que es prenguin mesures en consideració dels impactes de la crisi de l’COVID-19 a la producció agroalimentària de petita escala i l’àmbit agroecològic.
La demanda es fa davant el tancament generalitzat d’aquests mercats alimentaris per la interpretació excessivament restrictiva que molts governs locals i autonòmics estan fent de les prohibicions decretades per l’estat d’alarma davant la pandèmia de l’COVID-19.
– Manifest i petició formal a favor de la pagesia i dels mercats no sedentaris i de proximitat
– Formulari d’adhesió
+ info: Càtedra d’agroecologia i Sistemes Alimentaris (UVIC) / Soberanía alimentaria

Manifest: “Cal mantenir l’horta d’autoconsum!”
El passat 2 d’abril es va llançar el manifest per l’horta d’autoconsum en temps de confinament, amb l’objectiu de pressionar per rectificar la mesura que impedeix autoabastir-se i garantir la cura dels horts de cara a les plantades de primavera-estiu. Portem més de 17.000 adhesions en un sol dia.
El Govern de la Generalitat descarta rectificar la mesura tot afirmant que els “horts urbans” tenen com principal usuària la gent gran, col·lectiu de risc. Des de les entitats impulsores del Manifest es consideren aquestes afirmacions infundades i esbiaixades, amb una mirada “urbanita” i allunyada de la realitat de territori i, per tant, s’exigeix una rectificació immediata.
El manifest ha estat impulsat per L’Aresta Cooperativa, Arran de terra, L’Ortiga Agricultura Ecològica, L’Arada Creativitat Social i Ramaderes de Catalunya.
– Manifest “Cal mantenir l’horta d’autoconsum!” i adhesions
– Manifest “Cal mantenir l’horta d’autoconsum” en JPG
+ info:
– Arran de Terra: “Per l’horta d’autoconsum, signa!”
– “Milers de persones donen suport a un manifest que demana poder anar als horts d’autoconsum” (El Punt Avui, 03.04.2020)
– “Al supermercado sí pero al huerto no” (La Vanguardia, 03.04.2020)
– “Èxit de la crida per poder anar als horts d’autoconsum durant el confinament” (Rac1, 03.04.2020)

(*) Nota del 06.04.2020: Gràcies a l’èxit de la campanya, ahir mateix Protecció Civil de Catalunya va anunciar que rectifica la mesura i que a partir d’ara ja es podrà anar a l’hort per recollir els productes necessaris per a l’autoconsum.

Projecte “Abastiment agroecològic”
La petita pagesia proveeix aliments sans i de qualitat, més necessaris que mai en moments d’emergència sanitària com el que estem vivint. Malgrat això, durant aquests dies molts/es estan tenint dificultats per donar sortida la seva producció, degut al tancament de menjadors escolars, restauració i altres col·lectivitats.
Per això, Arran de terra i Pam a Pam llancen el projecte Abastiment Agroecològic, amb l’objectiu de donar suport a les xarxes agroecològiques dels diferents territoris de Catalunya a través de:
· Visibilitat al directori de pagesia i mapa d’experiències en situació d’emergència;
· Suport en la cerca de solucions urgents i a mig termini per a la distribució agroecològica;
· Facilitació de l’enllaç amb altres productors/es, distribuïdores, grups de consum, petit comerç, supermercats cooperatius, etc. a nivell local i
· Difusió i pressió política per reforçar a la petita pagesia i rectificar mesures que afecten greument a la Sobirania Alimentària durant l’estat d’alarma causat pel COVID-19.
+ info:
– Arran de Terra: “Abastiment agroecològic”
– Pam a Pam: “Abastiment de productes ecològics i de proximitat”
– Pam a Pam: “Els grups de consum i l’abastiment agroecològic”

Projecte “Pagesia a Casa”
Unió de Pagesos ha posat en marxa el projecte “Pagesia a casa“, que permet posar en contacte pagesia i consumidors (a través de l’apartat Societat del lloc web d’Unió de Pagesos), en el marc de la situació de confinament com a conseqüència de la covid-19 i per facilitar, tant a productors com a consumidors, la comercialització i la compra d’aliments de proximitat.
+ info:
– “Pagesia a casa”
– Formulari d’adhesió per a productors i productores

Campanya #MengemCarxofa
El cultiu de carxofa és un dels més perjudicats arran de la crisi del coronavirus, i és per això que diversos productors, especialment del Prat de Llobregat, han impulsat la campanya #MengemCarxofa, que anima al consum d’aquest producte per a donar suport a la pagesia local. Els productors d’aquest aliment han calculat que perdran més del 60% de la collita.
+ info:
– Campanya #MengemCarxofa
– “Impulsen una campanya per a salvar la collita de la carxofa” (Vilaweb, 03.04.2020)

I finalment, us deixem amb alguns articles interessants relacionat amb aquests temes:

– “Mireia Vilamala: ‘No té sentit que ens facin anar al súper a comprar i no puguem collir l’enciam al costat de casa’” (Vilaweb, 05.04.2020)

– “El camp denuncia una “dràstica caiguda” de la demanda provocada pel tancament de mercats, restauració i turisme” (Ara, 04.04.2020)

– “Queremos pasear por el campo” (Miguel Esquembre González, El Salto, 26.03.2020)

Proveïment agroecològic durant el confinament

Malgrat que l’alimentació és un sector bàsic i des de les administracions s’assegura que, durant el temps que duri el confinament domiciliari, l’accés als productes alimentaris serà garantit, aquells/es que des de fa anys lluitem per un altre model de consum, ecològic, de proximitat i sense intermediaris, veiem com els nostres drets (d’accés a l’alimentació) no són respectats.
El Guaret s’ubica a l’Espai 210, local destinat a les associacions del barri. L’espai ha estat tancat i no se’ns permet fer-lo servir per la rebuda i distribució d’aliments.
Altres grups de consum de l’entorn es troben en situacions similars. Arrels, el grup de consum de La Cruïlla, el casal independentista de l’Eixample, tampoc podrà fer servir el seu local. La Garangola, grup de consum que utilitza l’espai de la llibreria La Caníbal, es troba en la mateixa situació. I així molts d’altres.
Des de Cal Rosset, el nostre proveïdor de fruites i verdures, ens comunicaven aquest passat dissabte que “ja sou 5 els grups de consum que proveïm que us estan tancant el local des de l’Ajuntament“.
Des d’El Guaret creiem que és una situació de menyspreu als nostres projectes i reclamem una rectificació per part de l’Ajuntament i el seu suport explícit als grups de consum.

(*) Nota del 25.03.2020: Des d’aquesta setmana l’Ajuntament de Barcelona ja ens autoritza a fer servir l’Espai 210 per al repartiment de cistelles sempre i quan es compleixin unes evidents determinades condicions de seguretat. Ens alegrem de la decisió i agraïm a l’Ajuntament la comprensió i la decisió.

Paral·lelament, aquests dies la petita pagesia, que proveeix aliments sans i de qualitat, més necessaris que mai en moments d’emergència sanitària com el que estem vivint, està tenint dificultats per col·locar la seva producció, degut al tancament de menjadors escolars, restauració i altres col·lectivitats.
És per això que Arran de Terra ha creat aquest llistat de proveïdors agroecològics amb l’objectiu de facilitar l’enllaç amb consumidors/es que vulguin abastir-se de producte local ara i tots els dies de l‘any. Si sou un projecte de producció agroecològica que està tenint problemes per donar sortida al producte, podeu omplir aquest formulari per ser inclosos al llistat.

Sobre la contaminació a Barcelona

Fa anys que va creixent la preocupació ciutadana per la contaminació atmosfèrica i acústica a Barcelona sense que s’albirin polítiques eficients per revertir la situació. Des del 2010 la ciutat supera constantment els valors màxims de pol·lució per diòxid de nitrogen establerts per la Unió Europea i està permanentment per sobre dels límits de contaminació que l’Organització Mundial de la Salut recomana no sobrepassar.
Ara la Comissió Europea acaba d’anunciar que, després de l’expedient obert el 2015 contra Espanya, portarà el govern de l’Estat davant la justícia europea per la mala qualitat de l’aire, especialment a tota l’àrea metropolitana de Barcelona i a Madrid.
Així mateix, des de fa un temps creixen els moviments veïnals que reclamen un canvi en les polítiques urbanes i de mobilitat que afavoreixen la reducció de la contaminació i la millora de la salut dels ciutadans.
Per tot això, fem una selecció d’articles i enllaços que tenen a veure amb aquest tema.

Entitats i moviments veïnals:
– Plataforma per la Qualitat de l’Aire
– Stop a la contaminació de l’aire de Barcelona
– Ei!xample Respira
– Prou trànsit
– Prou soroll
– Park(ing) Day
– Catalunya camina
– PTP (Promoció del Transport Públic)
– BACC (Bicicleta Club de Catalunya)
– Amics de la Bici
– Bicihub

Articles:

– Brussel·les diu prou i porta Espanya a la justícia europea per la contaminació (Elena Freixa i Júlia Manresa, Ara, 24.07.2019)

– Barcelona perd la batalla contra la contaminació (Clara Blanchar, El País, 02.03.2019)

– La (mala) qualitat de l’aire de Barcelona: 3.500 morts prematures cada any i menys esperança de vida (Marc Font, Crític, 22.10.2018)

– La contaminació a Barcelona en temps real (Ara)

– L’aire que ens intoxica (Isaac Salvatierra, Georgina Ferri i Miquel Bernisa, Ara)

– Que corri l’aire (El Periódico)

– Barcelona, revolució bici (Isaac Salvatierra, Georgina Ferri i Maria Ortega, Ara)

– Articles sobre contaminació (El País)

– Vídeo del debat “L’aire que respirem: Una amenaça per a la salut a Barcelona?” (Crític, 30.10.2018)

Webs oficials:
– Nivells de contaminació atmosfèrica a Catalunya
– Qualitat de l’aire (Ajuntament de Barcelona)
– Mobilitat sostenible (Àrea Metropolitana de Barcelona)
– Qualitat de l’aire (Diputació de Barcelona)

Sobre el canvi climàtic, en general:
– Barris pel clima
– Moviment per la Justícia Climàtica
– Rebel·lió o Extinció (XR Barcelona)
– Climacció: facebook / twitter
– Extinction Rebellion
– By 2020 We Rise Up
– Fridays for future
– Per aprofundir més sobre el canvi climàtic, consulteu el post que vam publicar fa uns mesos.

Calendaris d’aliments de temporada

Avui en dia, a mercats i supermercats hi trobem tota mena de fruites i verdures durant gairebé tot l’any, però hi ha moltíssimes raons per consumir local i ecològic i, per tant, de temporada. Per això a continuació hi trobareu un llistat d’enllaços a articles sobre el tema i calendaris d’aliments de temporada:

– De temporada (Opcions, 2019)
– Saps quins són els aliments per a cada temporada? (Ets el que menges, 2014)
– Menges de temporada? (Ara, 2019)
– Soy de temporada
– Calendari d’aliments de temporada (Opcions, 2017)
– Qué frutas y verduras comer cada mes (Cuerpomente)
– Calendari d’aliments de temporada (circular)
– Calendari d’aliments de temporada (quadre)
– El fruitòmetre de la salut (Mou el cos, 2018)
– Calendari del pagès

Per cert, fa uns anys ja vam fer una entrada sobre el mateix tema, “Fruites i verdures de temporada“, on hi trobareu altres enllaços complementaris.

Guia “Petits canvis per menjar millor”

La guia alimentària “Petits canvis per menjar millor“, editada per l’Agència de Salut Pública de Catalunya, és una nova eina educativa desenvolupada en el marc de l’estratègia PAAS (Pla integral per a la promoció de la salut mitjançant l’activitat física i l’alimentació saludable).
La guia té l’objectiu de sensibilitzar la població sobre aquells aspectes que, amb petites modificacions, poden millorar de forma important la qualitat i la sostenibilitat de la nostra alimentació. Per això, ofereix consells sobre l’alimentació diària amb missatges breus i pràctics.

+ descàrrega
+ info

 

Informació sobre els segells ecològics

Al mercat hi ha diverses etiquetes de certificació ecològica i molts noms, dibuixos i icones que no certifiquen res però que les marques utilitzen com esquers comercials, aprofitant el reclam cada vegada més gran que té tot allò “saludable”.
La següent selecció d’enllaços us permetrà resoldre tots els dubtes:

– El segell del CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica)

– La necessitat dels segells de certificació ecològica (Bio Eco Actual. 08.09.2015)

– Què signifiquen els diferents segells que podem trobar als aliments ecològics (Producció Agroalimentària Ecològica. Generalitat de Catalunya)

– Què volen dir els segells ecològics? (Ets el que menges. 21.02.2017)

– Els 7 paranys dels falsos ecològics (Ets el que menges. 19.06.2017)

– Sobre el segell de Proximitat (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica)

– Sobre el segell de Comerç Just (Fairtrade Ibérica)

 

“The Milk System”

“The Milk System”
91 min  |  Andreas Pichler  |  2017  |  Alemanya-França-Itàlia

Hi ha un estàndard sobre la llet: salut. Sembla un nutrient natural i ric. I això és exactament el que el fa tan atractiu pel mercat. Però és realment tan sana? Al llarg del documental coneixerem grangers, propietaris de productes lactis, polítics, lobbies, ONGs i científics. Cadascú mostrarà la seva visió sobre el valor i les conseqüències d’una indústria amb un gran impacte mediambiental. La pel·lícula descobreix veritats sorprenents darrere de la indústria de la llet. Qui se’n beneficia i a quin cost? Té el sistema un futur i on són les alternatives? Un viatge cinematogràfic a través de diversos continents que brega amb idees preconcebudes i aporta llum a les solucions.

+info:
· “De ordeñar vacas a exprimirlas como limones” (Anna Argemí, El País, 27.09.2018)
· “¿Y si todo lo que nos contaron sobre la leche es mentira?” (Dani Cabezas, Tribus Ocultas, La Sexta, 01.10.2018)

“Big Food”. Fotografies de George Steinmetz

George Steinmetz (Califòrnia, EUA, 1957) és un fotògraf, col·laborador habitual de revistes com National Geographic i GEO, que ha desenvolupat diversos treballs fotogràfics sobre l’agricultura a gran escala i les seves conseqüències, com per exemple “21st Century Agriculture“, “Feeding 9 billion“, “Europe’s food revolution” o “Palm oil“.
Aquestes sèries han donat lloc a reportatges com “Supersize: The Dizzying Grandeur of 21st-Century Agriculture“, publicat al New York Times, o a exposicions com “Big Food“, que es va poder veure a l’última edició (setembre 2018) del Festival internacional de fotoperiodisme Visa pour l’Image de Perpinyà.
Aquesta exposició n’explicava així el contingut:
Des que es van domesticar les primeres plantes, fa uns 11.000 anys, gairebé el 40% de la superfície del planeta s’ha transformat en terres agrícoles. Per fer front al creixement demogràfic (amb una població mundial estimada de 10.000 milions d’habitants el 2050) i l’augment de la qualitat de vida en països en vies de desenvolupament ràpid, la producció mundial d’aliments haurà de duplicar-se.
Com assolir aquest objectiu sense devastar els pocs espais verges que encara existeixen?
La major part de la gent ignora que la producció d’aliments és un problema mediambiental i que l’elecció que fem tres vegades al dia té repercussions globals.
Gran part del treball de George Steinmetz sobre els aliments està centrat en l’agricultura a gran escala, una pràctica dominant en els països industrialitzats i també la més interessant visualment. L’espectacle de la producció d’aliments i la seva magnitud, especialment vista des del cel, el van fascinar ràpidament.

Si us interessa el tema i us agrada la fotografia, no dubteu a entrar a tots els enllaços que heu vist més amunt.
I si no en teniu prou, podeu continuar amb aquests:
– A five-step plan to feed the world
– How China plans to feed 1.4 billion growing appetites
– El planeta de la comida

“Los tomates de verdad son feos”

“Los tomates de verdad son feos”
Manuel Bruscas (text) + Alejandra Zúñiga (il·lustracions)  |  Autoedició  |  2017

Aquest llibre il·lustrat, en què text i imatges estan completament entrellaçats, i apte per a tots els públics, vol remoure consciències tot denunciant el malbaratament d’aliments i, alhora, llançant no pas aliments sinó tones d’esperança.

El llibre s’estructura en nou capítols:
– 1. Todo ocurre lejos
– 2. ¿Por qué tiramos comida?
– 3. Casi todos los tomates son feos
– 4. Los supermercados y tiendas de alimentación
– 5. Los restaurantes
– 6. El despilfarro en los comedores escolares
– 7. Tirar comida contamina
– 8. ¿Y los políticos?
– 9. La nevera como símbolo

Tots els capítols, excepte en l’últim, tenen tres parts: La razón, La ilusión i El corazón.
– La razón: es detallen les principals raons del malbaratament.
– La ilusión: s’hi plantegem propostes per acabar amb el malbaratament.
– El corazón: es dóna curs a les emocions.

+info:
· web oficial
· el projecte a Goteo
· spot oficial
· Los tomates de verdad son feos (El País, 10.11.2017)
· La ruta del tomàquet (ODG, Observatori del Deute en la Globalització, 2015)
· Dos tomàquets i dos destins (Veterinaris sense fronteres, 2012)

El meu primer verí: la gran estafa de l’alimentació infantil

Justícia Alimentària ha elaborat l’informe “El meu primer verí: la gran estafa de l’alimentació infantil”, en el qual s’analitzen les fal·làcies dels productes processats per a nadons (0-3 anys) i tot l’entramat publicitari, d’avals mèdics, etiquetatge confús i reclams nutricionals enganyosos per recolzar que aquests productes són una alternativa còmoda i saludable al menjar casolà. La majoria d’aquests productes són altament processats, tenen un escàs valor nutricional i alguns d’ells són clarament insans, de mala qualitat i estan molt allunyats de les bondats inqüestionables de l’alimentació casolana.
L’organització ha analitzat els trucs publicitaris i de l’etiquetatge i, sobretot, s’ha centrat en el lloc on es compren i de qui reben l’aval, ja que aquests productes es compren, bàsicament, en supermercats i farmàcies i reben l’aval d’associacions pediàtriques tot i ser productes poc saludables.

El principal problema d’aquest tipus de productes és que contenen alts nivells de sucre. És important recordar que l’Organització Mundial de la Salut (OMS) recomana no donar sucre ni sal a aquestes edats.
Un altre aspecte analitzat és que, tot i que la majoria d’aquests productes conté grans quantitats de sucre, no apareix en l’etiquetatge com a tal.

El primer problema de salut pública a l’Estat espanyol són les malalties relacionades amb la mala alimentació i algunes manifestacions d’això, com el sobrepès i l’obesitat, tenen una prevalença molt alta en la població infantil. I encara que l’Estat espanyol està al capdavant dels països amb problemes de salut infantil derivats de l’alimentació insana, es troba a la cua dels països que apliquen mesures polítiques efectives per lluitar contra ells.

– Informe “El meu primer verí: la gran estafa de l’alimentació infantil” (català)
– Informe “Mi primer veneno: la gran estafa de la alimentación infantil” (castellà)
– Vídeo “El meu primer verí” (català)
– Vídeo “Mi primer veneno” (castellà)

 

SOS Menjadors escolars

El temps de migdia: dret a l’educació i a l’alimentació, universal i gratuït

El temps de migdia representa un terç de la jornada diària als centres educatius públics d’educació infantil i primària. Un espai de temps amb grans potencialitats pedagògiques que ha d’estar totalment integrat al PEC del centre.
L’espai del migdia als centres educatius públics ha de garantir el dret a l’educació i a l’alimentació de tots els alumnes durant el curs escolar.
El temps de migdia també ha de garantir un servei de menjador, que emmarcat en el nostre sistema educatiu, també ha de ser universal i gratuït, facilitant així l’accés a tot l’alumnat del centre, i per això ha d’estar gestionat des de l’administració pública competent.
El temps de migdia ha de prestar una atenció adequada als alumnes amb necessitats educatives especials i càrrec de l’administració educativa.
El temps del migdia ha d’estar tutelat pel Consell Escolar de Centre, espai de màxima representació i participació de la comunitat educativa, on direcció, docents i famílies han de poder participar activa i directament en la seva gestió educativa i alimentària amb poder de decisió.

Aquest és el posicionament de la Coordinadora SOS Menjadors Escolars Públics, la qual està constituïda per famílies d’alumnes, sindicats d’estudiants i de docents, ONGs vinculades al món educatiu i altres entitats i organitzacions compromeses amb la justícia alimentària i amb la qualitat alimentària dels menjadors escolars.

La Coordinadora s’ha creat per, en primer lloc, aturar la proposta del nou decret de menjadors escolars que impulsa el Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Catalunya, el qual afavoreix l’entrada massiva de l’empresa privada als centres educatius i deixa fora la participació activa de les AFAs/AMPAs, i, en segon lloc, per impulsar un nou marc legal que reconegui l’espai de migdia com un espai educatiu més del centre, garantint el dret a l’alimentació de qualitat.

La web de SOS Menjadors és: www.sosmenjadors.cat

Per més informació sobre el tema:

– Crit d’alerta per protegir els menjadors escolars (Núria Coll, Ets el que menges, 22.09.2018)

– La realitat sobre els menjadors ecològics a Catalunya (Glenn Cots, Ets el que menges, 03.07.2018)

– Bargalló, Florentino i el temps de migdia a les escoles (Cecilia Bayo, Núvol, 16.10.2018)

“¿Quién alimenta realmente al mundo?”

“¿Quién alimenta realmente al mundo?”
Vandana Shiva | Capitán Swing | 2017

Desacreditant la noció que la nostra actual crisi alimentària s’ha d’abordar a través de l’agricultura industrial i la modificació genètica, l’autora i activista Vandana Shiva sosté que aquestes forces són, de fet, les responsables del problema de la fam en primer lloc. “¿Quién alimenta realmente al mundo?” és un poderós manifest que alça la veu per la justícia agrícola i la sostenibilitat genuïna, basant-se en els trenta anys de recerca i èxits de Shiva a aquest camp.
En lloc de dependre de la modificació genètica i el monocultiu a gran escala per resoldre la crisi alimentària mundial, l’autora proposa que considerem l’agroecologia, el coneixement de la interconnexió que crea els aliments, com una alternativa real i possible davant del paradigma industrial. Shiva estableix de manera succinta i eloqüent les xarxes de persones i processos que alimenten el món, explorant qüestions de diversitat, les necessitats de petits productors, la importància de guardar llavors, el moviment cap a la localització i el paper de les dones en la producció de aliments del món.

+ info: Entrevista a l’ecofeminista i activista Vandana Shiva (Crític, 20.02.2018)

Comerç just i ajuda alimentària

Altres entrades d’aquest blog amb vinyetes d’El Roto sobre alimentació:
– Humor gràfic d’El Roto
– El menjar escombraria vist per El Roto
– Som el que mengem? I qui som?

+ info sobre El Roto: wikipedia / fotolog / googleimages

Contaminants químics ambientals presents en els aliments. Guia de recomanació a dones embarassades i lactants

Els contaminants químics ambientals són substàncies químiques artificials que poden causar danys al medi ambient i a les persones. L’Agència de Protecció Mediambiental Europea estima que actualment convivim amb més de 140.000 substàncies químiques artificials, algunes de les quals poden ser nocives per la salut.
Hi ha molts tipus de contaminants i gran part d’aquests estan presents en aliments, substàncies i objectes d’ús quotidià com plaguicides, ampolles i envasos alimentaris de plàstic, revestiments de llaunes de conserva, antiadherents en utensilis de cuina, aliments fumats o a la brasa o, fins i tot, desinfectants, cosmètics i productes de cura personal.
Aquestes substàncies poden alliberar-se al medi ambient i, aleshores, incorporar-se a la cadena alimentària. Es considera que els aliments, sobretot els d’origen animal i amb molt de greix, són la principal font d’exposició a molts contaminants per a la major part de la població mundial.
S’ha demostrat que podem disminuir l’exposició als contaminants químics ambientals seguint un estil de vida saludable i adoptant certs canvis en els hàbits d’alimentació. Durant l’embaràs i la lactància aquests canvis i estils de vida són especialment importants per al desenvolupament del nadó i el seu futur.
En aquesta guia hi trobareu una sèrie de recomanacions alimentàries especialment dirigides a dones embarassades i lactants.
La guia ha estat editada per l’equip de recerca Toxic Body de l’Observatori de l’Alimentació (ODELA) del Departament d’Antropologia Social de la Universitat de Barcelona.
– Guia en català
– Guia en castellà

“Fed up”

“Fed up”
92 min  |  Stephanie Soechtig |  2014  |  EUA

Documental centrat en les causes de l’obesitat als Estats Units, la relació entre la dieta alta en sucres i la mala salut i en la força del lobby del sucre (el “Big Sugar”) per bloquejar els tímids intents de l’administració de promulgar polítiques per abordar el problema i per frenar els intents dels pares, escoles, estats i al Congrés per proporcionar una dieta més sana per als nens i nenes.
“Fed up” presenta proves que demostren que les grans quantitats de sucre en aliments processats són una raó importantíssima del problema de l’obesitat (i també la diabetis), però una raó ignorada, silenciada i menystinguda per la forta pressió del lobby “Big Sugar”. La conseqüència és que en les últimes dècades el consum de sucre ha augmentat considerablement i l’obesitat s’ha disparat, especialment entre els més joves. Ara aquests nens s’enfronten a importants problemes de salut i a una esperança de vida més curta que la dels seus pares.

+info:
· web de “Fed up”
· tràiler
· pel·lícula sencera

Fira Vegana de Barcelona

La Fira Vegana de Barcelona és un punt de trobada per als que comparteixen la filosofia vegana o volen conèixer una mica més sobre aquest món.
Hi trobareu informació, alimentació sana i deliciosa, cosmètica, llibres, roba i complements, música, respecte a la vida i a l’entorn… i molt més! Tot 100% vegà i artesanal.

Diumenge 18 de febrer de 2018, de 13.00 a 20.30
13.00 – Inici
16.00 – Xerrada “El tatuatge sostenible. Vull que em tatuin de manera vegana i eco-friendly“. A càrrec d’Alva Maison, tatuadora i il·lustradora vegana
18.30 – Concert de “Laural” (Brasil/Berlín) – ambient / experimental
20.30 – Final

Lloc: Casal de Barri Pou de la Figuera (C. Sant Pere més Baix, 70. Barcelona)
Metro: Urquinaona, Arc de Triomf o Jaume I
+info: facebook / twitter / instagram

Cinefòrum: “El plat o la vida”

Cinefòrum amb la directora del documental Nani Moré, gestora de menjadors ecològics i directora de l’Associació Menjadors Ecològics, i Mireia Caldés, membre de la cooperativa l’Esberla.
A través de la vivència personal d’una cuinera descobrirem el model alimentari que hi ha al darrera de molts serveis de menjadors col·lectius i com pot afectar a la qualitat de vida de les nostres filles i fills. El documental “El plat o la vida. La diferència entre omplir panxes i alimentar persones” ens mostra com és possible crear un projecte de menjador escolar amb aliments ecològics.

Divendres 26 de maig, 18.00.
Espai 210. C. Padilla, 210, baixos
Organitzen: El guaret, Xarxa Dos Deu
Col·laboren: Espai 210, Districte de l’Eixample-Ajuntament de Barcelona
Cal fer inscripció prèvia al correu: espai210@gmail.com

 

“L’éveil de la permaculture” (El despertar de la permacultura)

“L’éveil de la permaculture” (El despertar de la permacultura)
82 min  |  Adrien Bellay  |  2016  |  França

Documental que té com objectiu explorar el moviment de permacultura a França, com un viatge iniciàtic que dóna il·lusió i optimisme davant l’amenaça de col·lapse dels ecosistemes. La permacultura, precisament, deixa entreveure un raig d’esperança amb les seves solucions ambientalment sostenibles, econòmicament viables i socialment justes i responsables. Accessible a tots, la permacultura pot ser implementada a qualsevol lloc, a tot arreu. Avui en dia, ja hi ha homes i dones que junts experimenten aquesta alternativa creïble. La transició “permacultural” està en marxa!

+info:
· web oficial
· tràiler
·

Tertúlia “Bioconstrucció i casa sana”

Es parlarà sobre electrocontaminació, revestiments i pintures, il·luminació cronobiològica, aïllaments i materials… Resoldrem els vostres dubtes i donarem eines senzilles i pràctiques per fer de casa nostra un entorn més saludable i vital.

A càrrec de: Sonia Hernández-Montaño (Arquitectura Sana), arquitecta experta en bioconstrucció i geobiologia
Dia i hora: dilluns 30 de gener de 2017, 18.30
Lloc: Espai 210. C. Padilla, 210, baixos. Barcelona
Cal fer inscripció prèvia al correu: espai210@gmail.com
Organitzen: Espai 210, Xarxa dos deu i El guaret
Amb la col·laboració de: Districte de l’Eixample (Ajuntament de Barcelona)

“Un equilibrio imperfecto”

“Un equilibrio imperfecto. Alimentación ecológica, cuerpo y toxicidad”
Arantza Begueria  |  Editorial UOC. Col·lecció Manuales  |  2016

El menjar ecològic representa un dels sectors de la indústria alimentària amb major creixement al nostre país. Què porta algú a decidir-se per aquest tipus de menjar? Què hi busquen els consumidors? Quines són les seves preocupacions respecte a l’alimentació i el seu cos? Aquest llibre ens ofereix un recorregut pel consum d’aquest tipus d’aliments a la ciutat de Barcelona a partir de les experiències, les pràctiques i les narratives dels propis consumidors. Aquesta obra presenta un treball antropològic que viatja per les medicines alternatives, les espiritualitats orientals, els discursos sobre sobirania alimentària i les narratives sobre toxicitat i risc, entre d’altres, per revelar com els consumidors busquen en el menjar ecològic un equilibri personal i col·lectiu. Un equilibri que és nutricional, però que també és mèdic, espiritual, moral i polític, i que està lluny de ser perfecte.

Presentació del llibre:
– Dimecres 15 de juny de 2016. 19 h
– Sala d’actes del Museu de Cultures del Món (C. Montcada 12-14, Barcelona)
– Intervindran:
· Cristina Larrea (UB), antropòloga i co-directora de l’Observatori de l’Alimentació (ODELA)
· Xavier Medina (UOC), antropòleg i director de la col·lecció Ars Alimentaria
· Arantza Begueria (UB), autora

Sucres i edulcorants

Pengem els enllaços a diversos articles que parlen de sucres i edulcorants, de la relació entre els sucres i la (mala) salut i d’alternatives als sucres en l’alimentació.

– “Azúcar, el veneno de nuestra era“. InfoLibre, 2016
– “Els mals del sucre“. Ets el que menges, 2011
– “L’addicció al dolç: Aneu amb compte amb el sucre“. Ets el que menges, 2011
– “Menys sucre refinat, més dolç natural“. Ets el que menges, 2011
– “La guia definitiva d’endolcidors“. Ets el que menges, 2015
– “Alternatives al sucre blanc. Endolcidors naturals“. Sol Natural, 2015
– “El sucre i la salut infantil“. Inspira, 2012
– “Revelades argúcies del ‘lobby’ del sucre per ocultar el dany a la salut“. El Periódico, 2015
– “La industria del azúcar manipuló la ciencia como la del tabaco“. El País, 2015
– Documental “Sobredosis de azúcar“. La noche temática, TVE, 2013
– Llibre “La vida és més dolça sense sucre” de Sandra Ribalta. Angle Editorial, 2015

Jornada “Alimenta els teus drets”

“Alimenta els teus drets”.
Jornada per una alimentació solidària, sostenible i responsable.
Dissabte 7 de novembre. De 10 a 14h.
Centre cívic Cotxeres Borrell. C. Viladomat, 2.
Organitza: AICEC-ADICAE (Associació d’Usuaris de Bancs, Caixes i Assegurances de Catalunya)

Parlarem sobre si coneixem el què mengem, quina és la distribució i gestió d’aquests aliments i quines alternatives de consum existeixen, amb ponències de primera. A més, farem un tastet amb el càtering Barrinar.

+ info: programa sencer

“La digestión es la cuestión”

“La digestión es la cuestión”
Giulia Enders  |  Ediciones Urano  |  2015

Les últimes investigacions científiques han demostrat que la cura de l’intestí és la clau per a la salut integral de les persones. L’intestí, el gran desconegut, l’ovella negra entre els òrgans, que potser fins ara ens semblava més aviat desagradable. Però aquest llibre aconsegueix canviar aquesta imatge. El sobrepès, les depressions i les al·lèrgies estan estretament relacionats amb una alteració de l’equilibri de la flora intestinal. O dit d’una altra manera: si volem sentir-nos bé en el nostre cos, viure més i ser més feliços, hem de cuidar també del nostre intestí.
En aquest llibre, la jove científica Giulia Enders explica de forma entretinguda com de meravellós i altament complex és l’intestí. És la clau del cos i l’ànima i ens aporta una perspectiva totalment nova … des de la porta del darrere del nostre organisme.

+info:
· fitxa del llibre
· entrevista a Youtube
· article i entrevista a Comer o no comer
· article a Vida Sana
· article al blog Smoda de El País
· entrevista a La Vanguardia

Glifosat, herbicida cancerígen

A finals del passat mes de març, la Organització Mundial de la Salut (OMS), va classificar l’herbicida glifosat com a “probable cancerigen”, tot reconeixent la seva relació amb el desenvolupament de limfomes no-Hodgkins en estudis epidemiològics de poblacions humanes i les “evidències convincents” de que provoca càncer en animals de laboratori.
La declaració de l’OMS s’ha produït al mateix temps que TV3 i altres mitjans estaven emetent un anunci publicitari d’un producte comercial (el Roundup) la substància activa del qual és l’herbicida glifosat.
Actualment, és l’herbicida més utilitzat en la major part de cultius no ecològics (cereals, fruiters, arboris de secà, etc.)  i també en els parcs, jardins i carrers de pobles i ciutats.

Per tot això, des de Som lo que sembrem s’ha iniciat una campanya per demanar:
– Aturada dels anuncis televisius
– Retirada del mercat
– Compromís dels partits per eradicar-ne l’ús
– Abandó dels herbicides en els entorns urbans, periurbans i vies de comunicació

Podeu llegir-ne més informació i adherir-vos a la campanya clicant aquí.

Per què consumir aliments ecològics?

Les raons per consumir aliments ecològics són múltiples i variades: la salut, el medi ambient, el sabor, la durada i, també, el cost.
En aquests dos articles hi trobareu aquestes raons ben argumentades i un llistat d’avantatges dels aliments ecològics i de desavantatges dels aliments convencionals.
Per cert, potser hauríem de començar a anomenar, simplement, aliments naturals als aliments ecològics i aliments artificials (o tractats) als que encara ara anomenem convencionals, no?

– “Cinc raons per ser eco” (David Samper)
– “La importància dels aliments ecològics” (Esther Baena)

BioCultura Barcelona 2015

BioCultura. Fira Internacional de Productes Ecològics i Consum Responsable
Palau Sant Jordi
Del dijous 7 al diumenge 10 de maig 2015
22a edició

BioCultura és la fira més important de l’estat espanyol amb més de 700 expositors.
Més de 18.000 referències de productes d’alimentació ecològica formen el major sector de la fira, acompanyat d’altres sectors com són productes per a la higiene i la cosmètica amb ingredients certificats; tèxtil orgànic; ecomaterials, mobles i decoració per a l’habitatge; energies renovables; teràpies i medicines complementàries; estalvi i reciclatge; ecologia; medi ambient; turisme rural i cases de repòs; joguines; artesanies; música; llibres i revistes.

5è Congrés d’Alimentació Viva i Conscient

Dissabte 14 i diumenge 15 de febrer de 2015
Auditori AXA L’Illa Diagonal, Barcelona

Volem aliments amb nutrients, aliments amb vida, que siguin creats amb consciència. No volem químics, tòxics, i aliments que ens perjudiquen la salut, inventats per empreses sense ànima.
L’elecció de compra és nostra. Podem decidir a qui donem el nostre poder. Volem ajudar els petits productors que produeixen aliments amb consciència, sans, nutritius i amb vida.
Per això i després de cinc anys de gran èxit aportant els coneixements sobre alimentació que ens ajuden a ser lliures, aquesta nova edició ve amb la força d’oferir una saviesa alimentària que fa que recuperem el poder de decidir, d’escoltar què necessita el cos, de tenir la certesa que el menjar que ingerirem és viu i ple de nutrients.
Experts ponents, conscients i amb saviesa alimentària, ens oferiran una variada aportació de coneixements per recuperar el nostre poder.
Paral·lelament al Congrés s’organitza la tan esperada fira d’alimentació conscient, on productors conscients ens oferiran aliments sans i ecològics, cosmètica natural, etc.
+ info: clica aquí

“El negocio de la comida”

El negocio de la comida.
¿Quién controla nuestra alimentación?

Esther Vivas  |  Icària Editorial  |  2014

L’objectiu d’aquest llibre és destapar i analitzar les entranyes del sistema agroalimentari, anar fins al fons de l’agronegoci i els supermercats i recopilar dades i exemples. Per què els aliments recorren milers de quilòmetres del camp al plat? Per què en 100 anys ha desaparegut el 75% de la diversitat agrícola? Per què hi ha fam en un món on es produeix més menjar que mai? Per què som “addictes” al menjar escombraria?
S’analitzen les causes de la fam, els mecanismes que permeten l’especulació alimentària, la “febre” per la terra, els vincles entre pobresa i alimentació, la connexió entre agricultura industrial i canvi climàtic, la invisibilitat de les camperoles, l’impacte dels transgènics , les conseqüències del que mengem en la nostra salut, els motius d’una alimentació “enganxada” al consum de carn, entre d’altres temes. Destapar el que no els interessa que vegem.
Però aquest llibre no vol quedar-se només a la crítica sinó dotar-nos d’informació comprensible i valuosa per treure conclusions i passar a l’acció. L’obra és una crida a no resignar-se ni a claudicar, una crida a preguntar i indagar. Una apel·lació a la rebel·lia i al compromís.

+info:
· Entrevista a Público, 20.11.2014
· Entrevista a El País, 05.12.2014

Xerrada per un consum responsable de peix

El Guaret i El peix al plat organitzem una xerrada per un consum responsable de peix.
Parlarem de les diferents problemàtiques relacionades amb l’estat de la mar i dels seus recursos, donarem pinzellades sobre els peixos d’importació i els peixos d’aqüicultura i plantejarem exemples d’alternatives de consum de peixos locals i de qualitat per sensibilitzar sobre la necessitat d’un consum responsable del peix.
I… acabarem amb una petita i sabrosa degustació!

Lloc: Espai 210 (C. Padilla, 210)
Dia i hora: dimarts, 16 de desembre, 20.00
Preu (degustació inclosa):
– gratuït per inscripcions realitzades abans del 12 de desembre
– a partir del 13 de desembre, 2,50 €/persona
Inscripcions: cooperativa.elguaret@gmail.com

També podeu trobar més informació sobre el consum responsable de peix i de carn, clicant aquí.

El menjar escombraria vist per El Roto

+ info sobre El Roto: wikipedia / fotolog / googleimages

 

Llibres sobre alimentació i salut

“Salud de la Botica del Señor. Consejos y experiencias con hierbas medicinales”
Maria Treben. Ed. Ennsthaler.
Maria Treben (1907-1991) ha passat a la història com una de les pioneres més importants de la medicina natural i, des que va morir, la seva fama i la popularitat de les seves obres mai no han disminuït.
Aquest és un llibre detallat de formules herbolàries per guarir-nos amb herbes medicinals i millorar la nostra salut. Conjuga senzillesa i coneixement i està molt ben pensat perquè sigui útil.
Aquí el podeu obrir i descarregar en PDF.

“El equilibrio a través la alimentación“
Olga Cuevas Fernández. Mandala Ediciones.
Olga Cuevas, Doctora en Bioquímica i catedràtica d’ensenyament secundari i batxillerat, és nutricionista i fitoterapeuta especialista en nutrició i salut.
En aquest llibre l’autora, a través del sentit comú, uneix la ciència moderna –amb la seva metodologia analítica de separació de camps d’estudi– i la filosofia oriental –amb el seu esperit integrador, de consideració dels fenòmens dins de la unitat de l’home, la vida i el cosmos-. Aquesta és la seva proposta com a clau de la vitalitat i l’equilibri a través de l’alimentació.

“Tratamientos naturales al alcance de todos”
Olga Cuevas Fernández i Lucía Redondo Cuevas. Cenadiher Editorial.
Aquest llibre és una guia pràctica per a aquells que vulguin prendre les regnes de la seva salut de manera activa, tot seguint els camins de la natura. El lector veurà com prevenir és millor que curar, que respectar els ritmes de la naturalesa és millor que creure en remeis màgics i que ajudar-la en els seus processos curatius és millor que tallar-los aquests amb medicaments agressius.

Les espècies que millor protegeixen el cos

Aquí teniu un article que parla de 10 “súper-espècies”, les que considera que ens ajuden a protegir millor el nostre cos.
Les espècies ajuden, per exemple, a controlar el sucre a la sang, a reduir la inflamació, a millorar el metabolisme, a perdre greix o a reduir el risc de càncer i de malalties del cor
Cada vegada que donem gust als menjars amb herbes o espècies, reforcem els aliments sense sumar-hi ni una sola caloria. Només afegint generosament herbes i espècies als àpats, podem transformar una cosa comú i insípida en quelcom de gust veritablement extraordinari i, alhora, beneficiós per al cos.
Les herbes i espècies aporten moltíssim gust i combinades amb altres aliments augmenten exponencialment els antioxidants naturals, fito–nutrients i la potència antiinflamatòria dels aliments.
A més, les herbes i espècies també:

– Ajuden a cremar greix i a augmentar el metabolisme: moltes herbes i espècies són termogèniques, el que significa que, naturalment, ajuden a augmentar el metabolisme, en part perquè són molt riques en nutrients.

– Ajuden a estabilitzar el sucre a la sang: algunes espècies també són bones per regular el sucre a la sang i controlar la insulina. Quan el sucre a la sang està ben controlat, som més propensos a cremar greix i menys propensos a emmagatzemar calories com a excés de pes.

– Tenen potents propietats antiinflamatòries: els estudis científics mostren que les herbes i espècies poden funcionar tan bé o millor que alguns medicaments per calmar la inflamació, sense els efectes secundaris negatius dels medicaments.

– Són anti–bacterianes, anti–virals i anti–fongs: moltes herbes i espècies contenen propietats que efectivament maten els agents patògens perillosos com els virus, bacteris i fongs resistents. Les propietats naturals d’aquests aliments ataquen molts microbis resistents als medicaments convencionals.

Segons l’article, les 10 “súper-espècies” són:
– Alfàbrega
– Canyella
– Pebre de Caiena
– Clau o clavell d’espècia
– Comí
– Cúrcuma
– Romaní
– Gingebre
– Orenga
– Farigola

Podeu llegir l’article sencer clicant aquí.